Скачайте файл прошивки, вставтье в ваш компьютер юсб флешку, компакт флеш или SD карту в специальный картридер, после этого зайдите туда, создайте папку PS3, зайдите внтурь и создайте папку UPDATE, внтурь этой папки положите скаченный файл.
Теперь включайте ps3, вставляйте карточку в картовод или флешку в юсб, в XMB выберайте обновление прошивки, приставка спросит с интернета качать или обновляться с локального носителя, выбераем локальный носитель. приставка сама найдет на какой именно флешке всё лежит и начнёт обновление.